September 30, 2026
Alla Famiglia Del Dotto Wine Dinner - “L’Autunno Vino e Tradizione”
ALLA FAMIGLIA PRESENTS...
DEL DOTTO WINE DINNER
“L’Autunno Vino e Tradizione”
Wednesday, September 30th, 2026 | 6:30 PM | $175/PP + Tax & Gratuity
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BENVENUTO DELLO CHEF
Uovo e Tartufo
Poached egg, asparagus, Norcia black truffle and béchamel sauce.
Del Dotto Sparkling Rosé
FIRST COURSE
Carpaccio alla Cipriani
Classic beef carpaccio with Giuseppe Cipriani’s signature aioli.
Del Dotto Sauvignon Blanc
STUZZICHINO
Crodo di Tonno
Potato croquette, Mediterranean ahi tuna, Osetra caviar, chives, aji amarillo and crème fraîche.
Del Dotto Chardonnay
SECOND COURSE
Spendino di Wagyu Romano
Roman-style Wagyu beef skewer.
Del Dotto Pinot Noir
THIRD COURSE
Carre di Maialino in Crosta
Roasted suckling pig chop with a crispy crackling crust.
Del Dotto Cave Aged Red Blend
FOURTH COURSE
Filetto di Vitello con Crema di Parmigiano
Roasted veal tenderloin served with potato gratin and Parmigiano cream.
Del Dotto Reserve Cabernet
DOLCE
Stecco di Cioccolato
Chocolate terrine lollipop
